आंवला सुपारी बनाने की विधि आंवला एक बहुत ही गुणकारी सब्जी है. आंवले का उपयोग करके हम कई चीजें बना सकते हैं। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आंवले से बनी सुपारी कैसे बनती है.
इस सुपारी को आप माउथवॉश के तौर पर खा सकते हैं. जैसे हम खाना खाने के बाद सौंफ या किसी प्रकार का मुखवास खाते हैं।
इसी तरह सौंफ की जगह आपको ये आंवला सुपारी खानी चाहिए. यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है. तो आइये जानते हैं कैसे बनाई जाती है आंवले की स्वादिष्ट सुपारी।
1. आंवला सुपारी बनाने के लिए आंवले को पानी से धोकर सुखा लें. - फिर इन आंवलों को जिप लॉक बैग में डाल दें और 4 से 5 दिनों के लिए आंवले को फ्रीजर में रख दें.
2. 5 दिन बाद आंवले को फ्रीजर से निकाल लीजिए. फ्रीजर से बाहर निकालने पर आंवला बहुत ठंडा और सख्त हो जाएगा. - अब एक पैन में पानी गर्म होने के लिए रख दें.
3. जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें आंवला डाल दें. - सभी आंवलों को 2 से 3 मिनट तक गर्म पानी में ही रखें. 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और आंवले को पानी से निकाल लीजिये.
4. पानी से बाहर निकलते ही आंवला थोड़ा नरम हो जायेगा. - फिर आंवले को दोनों हाथों से दबाकर उसका सारा पानी निचोड़ लें. - अब सभी आंवले के छिलके और बीज निकाल लें.
5. बीज निकालते समय आंवला अपने आप 5 से 6 भागों में टूट जाएगा। इसी तरह सारे आंवले के छिलके और बीज निकाल कर एक बड़ी प्लेट में रख लीजिये.
6. अब इन आंवलों पर काला नमक, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और सभी आंवलों में अच्छी तरह मिला लें और 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
7. 2 घंटे बाद सारे मसाले आंवले में अच्छे से मिल जाएंगे. फिर इसे 2 से 3 दिन तक धूप में सूखने के लिए रख दें।
8. 3 दिन बाद जब आंवले पूरी तरह सूख जाएं तो इन्हें किसी बंद डिब्बे में भरकर रख लें. स्वादिष्ट आंवला सुपारी तैयार है. अब भोजन के बाद या दिन में कभी भी आंवला सुपारी का सेवन करें।