पनीर टिक्का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसमें पनीर के क्यूब्स को मसालेदार दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर जलने और धुएँ के रंग में आने तक ग्रिल किया जाता है।
मूंग दाल खिचड़ी मूंग दाल और चावल से बना एक आरामदायक और पौष्टिक एक-पॉट भोजन है। यह भारतीय घरों में मुख्य व्यंजन है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
स्प्राउट्स सलाद एक स्वस्थ और ताज़ा सलाद है जो मूंग या चने जैसी दालों को अंकुरित करके बनाया जाता है। शाम के समय उच्च प्रोटीन नाश्ते के लिए यह आपका सबसे अच्छा उत्तर हो सकता है।
सोयाबीन करी एक प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है जो भारत में शाकाहारियों और शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय है। सोयाबीन को सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है।
टोफू मसाला के लिए, टोफू के क्यूब्स को मसालेदार टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। सोया दूध से बना टोफू, पौधे-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और पनीर का एक अच्छा विकल्प है।
राजमा करी एक क्लासिक पंजाबी व्यंजन है जिसमें लाल राजमा को गाढ़ी और स्वादिष्ट टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। प्रोटीन से भरपूर इस करी का आनंद उबले हुए चावल या भारतीय ब्रेड जैसे नान या रोटी के साथ लिया जा सकता है।
आजकल लोग चावल की जगह क्विनोआ का उपयोग कर रहे हैं, क्विनोआ, मिश्रित सब्जियों और सुगंधित मसालों से बना पौष्टिक पुलाव प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
चने, बासमती चावल और सुगंधित मसालों से तैयार स्वादिष्ट पुलाव।
मूंग दाल चीला एक स्वादिष्ट पैनकेक है जो मूंग दाल के घोल से बनाया जाता है। बैटर में हरी मिर्च, अदरक और जीरा मिलाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त नाश्ता या नाश्ते का विकल्प बनता है।
सत्तू (जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है) से भरा पराठा एक प्रिय उत्तर भारतीय फ्लैटब्रेड है जो स्वाद और प्रोटीन का मिश्रण है।