जब लोग मस्तिष्क संबंधी खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो वसायुक्त मछली अक्सर सूची में सबसे ऊपर होती है। इस प्रकार की मछली में सैल्मन, ट्राउट, अल्बाकोर ट्यूना, हेरिंग और सार्डिन शामिल हैं, ये सभी ओमेगा -3 फैटी एसिड के समृद्ध स्रोत हैं। आपके मस्तिष्क का लगभग 60% हिस्सा वसा से बना है, और उस वसा का आधा हिस्सा ओमेगा -3 फैटी एसिड से बना है।
यदि कॉफ़ी आपकी सुबह का मुख्य आकर्षण है, तो आपको यह सुनकर ख़ुशी होगी कि यह आपके लिए अच्छी है। कॉफ़ी में दो मुख्य घटक - कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट - मस्तिष्क स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं। कॉफ़ी में पाया जाने वाला कैफीन मस्तिष्क पर कई सकारात्मक प्रभाव डालता है।
ब्लूबेरी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जिनमें से कुछ विशेष रूप से आपके मस्तिष्क के लिए हैं। ब्लूबेरी और अन्य गहरे रंग के जामुन एंथोसायनिन प्रदान करते हैं, जो सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले पौधों के यौगिकों का एक समूह है।
हल्दी ने हाल ही में काफी चर्चा बटोरी है। यह गहरा पीला मसाला करी पाउडर में एक प्रमुख घटक है और मस्तिष्क के लिए इसके कई फायदे हैं। हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन को रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करते हुए दिखाया गया है, जिसका अर्थ है कि यह सीधे मस्तिष्क में प्रवेश कर सकता है और वहां की कोशिकाओं को लाभ पहुंचा सकता है।
ब्रोकोली एंटीऑक्सीडेंट सहित शक्तिशाली पौधों के यौगिकों से भरपूर है। इसमें विटामिन के भी बहुत अधिक है, जो पकी हुई ब्रोकोली के 1-कप (160-ग्राम) सेवन में अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 100% से अधिक प्रदान करता है।
कद्दू के बीज में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर और मस्तिष्क को फ्री-रेडिकल क्षति से बचाते हैं। वे मैग्नीशियम, लौह, जस्ता और तांबे का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं।
आप एक मध्यम संतरा खाकर एक दिन में लगभग सभी आवश्यक विटामिन सी प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि विटामिन सी मानसिक गिरावट को रोकने में एक महत्वपूर्ण कारक है। एक अध्ययन के अनुसार, रक्त में विटामिन सी का उच्च स्तर फोकस, स्मृति, ध्यान और निर्णय की गति से जुड़े कार्यों में सुधार से जुड़ा था।
डार्क चॉकलेट और कोको पाउडर कुछ मस्तिष्क-वर्धक यौगिकों से भरे होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा 70% या उससे अधिक होती है। ये लाभ नियमित मिल्क चॉकलेट के साथ नहीं देखे जाते हैं, जिसमें 10-50% कोको होता है।
शोध से पता चला है कि नट्स खाने से हृदय-स्वास्थ्य मार्करों में सुधार हो सकता है, और स्वस्थ हृदय का स्वस्थ मस्तिष्क से संबंध है। एक अध्ययन में पाया गया कि नट्स का नियमित सेवन वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
अंडे मस्तिष्क के स्वास्थ्य से जुड़े कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन बी 6 और बी 12, फोलेट और कोलीन शामिल हैं। कोलीन एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसका उपयोग आपका शरीर एसिटाइलकोलाइन बनाने के लिए करता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और स्मृति को विनियमित करने में मदद करता है। दो पुराने अध्ययनों में पाया गया कि कोलीन का अधिक सेवन बेहतर स्मृति और मानसिक कार्य से जुड़ा हुआ है।